Panasonicコンパクトベーカリー SD-CB1｜初めて焼いたごはん食パン(0.6斤)と使用感

迷いに迷って手に入れたPanasonicホームベーカリー「コンパクトベーカリー SD-CB1」が我が家にやってきた。さっそく使ってみたので、設置場所のことと、記念すべき一台目に焼いたパンについて報告したい。

置き場所はキッチンシンクの右側に仮置き
初めて焼いたのは、やっぱり「ごはん食パン」
焼き上がり
断面と実食
お手入れ
ごはん食パンの賞味期限

置き場所はキッチンシンクの右側に仮置き

まず悩んだのが置き場所。コンパクトサイズとはいえ、我が家の狭いキッチンでは置ける場所が限られる。とりあえずキッチンシンクの右側に仮置きしてみることにした。

幅18.8×奥行28.5×高さ24.3cm。「業界最小（※）コンパクトベーカリー」を謳っているだけあって、この隙間にもすっぽり収まった。

ただし、使ってみて気づいたのが、洗い物のしぶきが飛んでくること。シンクのすぐ横なので仕方ないのだが、毎回気を遣うのはやや面倒。今後はワゴンを置いて、そちらに移設することを検討している。

※2024年7月3日時点の国内ホームベーカリー市場における同社調べ

初めて焼いたのは、やっぱり「ごはん食パン」

購入の決め手が「ごはん食パンが焼けること」だったので、最初に焼くのはもちろんごはん食パン。

材料の強力粉やドライイーストは、説明書で推奨している日清カメリヤ強力小麦粉、日清スーパーカメリヤドライイーストを使った。スキムミルクの代わりに牛乳に置き換える方法もあるが、まずは材料通りスキムミルクを使用。

妻

何事もまず基本から入るべし。

そして、余っていた冷やご飯を投入。

使用する冷やごはんは70ｇ。ごはんを投入するから、強力粉はその分減らせる。例えば、デイリーパンは強力粉140ｇ使用するのに対し、ごはん食パンで使用する強力粉は95ｇ。

バター、砂糖、塩、水なども附属のスプーンで計量しながらパンケースへ投入していく。

あとはスイッチを入れるだけ。ごはん食パンは、ねかし・ねり・発酵・ねり・発酵・焼きまで全自動でお任せでき、3時間で完成する。また、タイマー機能を使えば、前夜に仕込んで、朝焼き立てを食べることもできる。

義実家で使った古いホームベーカリーは、ねりの時に音がうるさかったし、ホームベーカリー自体もゆれてたような記憶があったが、Panasonicホームベーカリー「コンパクトベーカリー SD-CB1」は驚くほど静か。テレビを見てても音が邪魔になるようなことはなかった。

焼き上がり

3時間後、ピーピーと音が鳴ったので蓋を開けてみると……。

ふっくらと焼き上がった。表面がつぶつぶしているのは、使用したごはんが七分づき米だからと思われる。電源を切り、ふきんを敷いた台の上にパンケースを取り出し、2分程度冷ます。

そしてパンケースからパンを取り出すのだが、これがかなり熱い。ミトンをしても熱い。持ち直しながら、パンケースの根本を持ち、強く数回振ったら、食パンをなんとか取り出せた。パン羽根もその時するっと取れてくれた。

冷ます時は、足つき網などを置くとよいそうだが、適当なものがなかったので、まな板の上にダイソーで買ったざるを裏返して代用。

想像していたより、しっかりと膨らんでくれて一安心。表面はきつね色で、いかにも美味しそうな焼き色。

断面と実食

粗熱が取れたところでカット。

気泡がまんべんなく入っていて、しっとりとした質感が写真からも伝わるだろうか。ごはんを練り込んでいる分、もちっとした食感になるのも「ごはん食パン」ならではの魅力だ。

そのまま朝食にいただいた。

↑ちょっと奇妙な組み合わせに見えるかもしれないが、途中でシュウマイをパンに挟んで肉まんのように楽しんでみた。

まずは何もつけず一口食べる。その瞬間、「これこれ！」という満足感。もっちりとしてなめらかな食感。0.6斤という食べきりサイズは、翌日パサパサになる前に食べ切れるちょうど良さで、購入の目的通りの結果になった。

お手入れ

Panasonicホームベーカリー「コンパクトベーカリー SD-CB1」は、イーストの後入れ機能などはないが、その分、洗うのはパンケースとパン羽根だけ。食べている間、水に浸けておき、スポンジで軽く洗ったら汚れもとれた。パンもきちんと膨らんでくれたので、このシンプルな機能だけで大満足だ。

食洗機の使用はNGと説明書に記載がある。

ごはん食パンの賞味期限

ごはん食パンは、タイマー予約を使う場合も、ごはんの鮮度には注意が必要だ。説明書には「炊飯後（または解凍後）1日以上たったごはんは使わないでください」と記載されている。また、水分が多く傷みやすいため、早く消費する必要がある。「夏場なら当日中、冬場なら翌日まで」が賞味期限の目安。冷凍したらどうなるのか？については、また別の機会に試してみたい。